長野県飯山市より皇室新嘗祭献穀米｜雲井窯の土鍋で新米を炊く！

いらっしゃいませ！

居酒屋ハッピー店長の飯田です。

 

今年も新米の時期がやってまいりました。

 

信州の最北端、奥信濃地方より

お米のソムリエが選んだ

「日本一美味しいお米」

「金崎さんちのお米」を玄米で届けていただいております。

 

雲井窯の中川一辺陶さん手造りのご飯鍋で炊きます。

高額で最新の電気炊飯器もこれにはかなわないと思います。

雲井窯の土鍋は、けっしてお安くはありませんが、

とにかく、ご飯が美味しい。

そして

機能美にも優れています。

何年たっても、

ウットリながめてしまいます。

 

そして、

洗うのも楽ちんなんですよ。

 

炊飯直前に、七分づきに精米します

雲井窯土鍋で強火で一気に炊き上げます

つやつや、ふっくら、お代わり必須！

精米で取れたぬかで糠漬け、一石二鳥です