三重県熊野名物さんま姿ずしと、めはり寿司 by便利屋ハッピー

三重県熊野名物さんま姿ずしと、めはり寿司

いらっしゃいませ!
居酒屋ハッピー店長の飯田です。

2004年に世界文化遺産に登録された

熊野古道で有名な三重県熊野名物

さんま姿ずしです。

熊野では脂の抜けた秋刀魚を使います。

開いた秋刀魚を軽く塩漬けし酢飯の上にのせ押し寿しにしたものです。

とてもシンプルですが、

秋刀魚と言えば塩焼き!

と信じていたのをすごく後悔するほど、

美味しいお寿司です。

東京では飯田橋にある

居酒屋秋刀魚」さんでしかいただけません。

ちなみに居酒屋秋刀魚さんでは

北海道のやや脂ののったサンマを

使っているそうです。

 

そして

めはり寿司

寿司といってもこれは浅漬けの高菜をくるんだ

大きなおにぎりのことで、

大きな口を開けて食べると目を見張った様になるから、

またまた

目を見張るほど美味しいから

めはり寿司というそうな…。

これをなんと酢しょうゆでいただきます。

本当に

大きな口で目を見張って食べると、

目を見張るほど美味しい!

どちらもとにかく美味しくて、

思わずお土産用をそれぞれいただいて参りました!

うん、美味い!