長崎県漁連から｜関東では珍しい！スマかつお入荷しました

いらっしゃいませ。
居酒屋ハッピーのはまちゃんです。

 

スマかつおは
「幻のカツオ」だとか「カツオの最高級品」などと言われ、

西日本では人気の魚です。

 

しかしながら漁獲量が少なく関東ではあまりお見掛けしません。

 

胸ビレの下あたりに星のような点々があるので

「星ガツオ」とも呼ばれているのですが、死ぬと消えてしまうそうです。

 

お味はまるで鮪のトロ！

でもしつこくなくさらっとしていて刺身は特に絶品です。

 

一気に包丁を入れておろしていきます

全身トロのスマかつお

まるでマグロのトロです

竜田揚げも美味しい！