高級魚クエ、入荷しました。

いらっしゃいませ！
居酒屋ハッピーの浜ちゃんです。

鏡開きも終わり、2018年本格始動開始です。本年もよろしくお願いいたします。
徳島県の釣り物で4キロ弱でした。船上にて活〆、神経抜きしており鮮度抜群のまま空輸されてきました。三枚おろし後、5日間寝かせ刺身にしましたが、脂の乗り具合、甘み、絶品でした!

 

皮もいただくため鱗はそぎ落とします！

お目覚め後、お刺身になりました。