万葉の昔から、緑の宝玉阿波のすだち
いらっしゃいませ。
居酒屋ハッピーへようこそ!
毎年、旬のすだちを絞って
製氷皿で冷凍保存して年間いただいておりますが
今年は路地物が出回る8月をすぎても
店頭にすだちが中々お目見えすることが無く
今年は少ないゆえ、高値なんだね…と
半ばあきらめておりました。
近所の八百屋さんに
市場で入荷があったら取り寄せてとお願いし
今年もやっと
すだちをゲット致しました。
ビタミンが豊富なのは前にもハッピーアワーで取り上げましたが
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なんと
果皮には食物繊維、カルシウム
中でもカリウムが大変豊富なんです。
ぜひ、絞るだけではなく、
果皮も擦って取り入れたいですね。
ラーメンに入れて
爽やかさと風味が加わり美味しさアップ!
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